おすすめの調味タレの作り方

火鍋のつけダレの一覧

つけダレは火鍋の美味しさを倍増させるのに重要な役割。それぞれのタレと薬味の組み合わせによって個人の好みに合う味を作ることができます。
火鍋のつけダレは大きく4種類に分かれます。

油：ゴマ油、ラー油、サンショウ油
ソース：自家製醤油、ポン酢、黒酢、オイスターソース
タレ：ゴマたれ、豆腐たれ、ニラのたれ、キノコたれ、海鮮たれ、甜麺醤、豆板醤、
薬味：唐辛子、すりごま、ピーナッツ、大根おろし、にんにく、ザーサイ、セロリ、とうち、パクチー、万能ねぎ